Vermutlich hatte das Ding mal off. CEE-Blau dran oder Perilex und wurde auf Schuko umgebaut weil man die anderen nirgendwo findet... ("und es tut ja")
Ziemlich sicher nicht. Gastro-Geräte und deren Betreiber verlassen sich zu 90% stumpf drauf dass die volle Leistung ja nie stundenlang am Stück abgefordert wird weil irgendwann der Thermostat abstellt und Leitungen, Stecker und LSS dann wieder Zeit haben abzukühlen. Gelegentlich fliegende LSS werden da als lästige Begleiterscheinung achselzuckend in Kauf genommen. Bis es jemand mal so richtig wissen will und z.B. auf einer 3,5kW-Induktionskochplatte die per Ikea-3er an der Wandsteckdose hängt einen 40l-Topf mit Wasser zum Kochen aufsetzt...