daß ... im magnetischen Feld im Trafo eine Menge Energie gespeichert ist,
So viel ist im Trafo nicht gespeichert. Bei klassischen 50Hz Trafos und Flusswandlern optimalerweise gar nichts. Und selbst in nem Flyback hält sich die Energie in Grenzen. Die soll ja innerhalb einer Periode der Schaltfrequenz fast komplett rein und raus. Abgesehen davon ist eine Induktivität eher träge. Sie hält den Strom stabil. Wenn du da schlagartig mehr zeihen willst, bricht die Spannung zusammen.