Puhh
Ohne das böse zu meinen, aber hast du die Entwicklungen der letzten Jahre mitbekommen? Der Umstieg von SD (was du mit DVD meinst) auf HD ist jetzt schon ein Weilchen her.
Zu deiner Frage:
Deinen alten Workflow wirst du so nicht mehr beibehalten können - zumindest nicht mit FireWire. Da wäre mir momentan nichts bekannt.
Wenn du wirklich capturen willst (wohinter ich heutzutage keinen Sinn mehr sehe, dazu gleich mehr), wäre der heutige Weg:
Kamera mit 2 HD-SDI Outs. Einer bespielt das Capture Notebook, der andere das Streaming-Notebook. Bei de brauchen dann noch einen HD-SDI Capture Karte (z.B. Blackmagic Video-Karte).
HD-Kameras mit 2 SDI-Outs (oder alternativ mit externem Split) gibts in Massen - je nach dem wie viel du ausgeben willst. Nahezu alle über 1,5 - 2k€ sollten aber deinen gewünschten Features haben.
Mein Alternativvorschlag: In der Kamera aufzeichnen (oder auf einen Festplattenrekorder) - ich weiss nicht wie lange deine Veranstaltungen gehen, aber für knapp 150€ an SSD kann man bis zu 8h ohne Wechsel aufnehmen. Da hast du genauso alles als schnittfertig angelegte Dateien vorliegen. Den SDI Out kannst du dann wie zuvor beschrieben verwenden, alternativ gibt es da mittlerweile auch Boxed Lösungen fürs Streaming.
Viele Grüße,
Sam