Du musst quasi 2 getrennte Shows programmieren: Einmal auf Deiner "Live-Software", bei der Du das Interface eben genau als Interface benutzt, und ein zweites Mal auf der Konfigurationssoftware, mit der Du Stand-Alone-Shows auf das Interface laden kannst. Das Interface bietet zwar das Speichern von Szenen, die am DMX-In anliegen.
Wahrscheinlich wirst Du aber zum Recorden nicht direkt den Out an den In anschließen können, da wahrscheinlich nicht Deine Live-Software und die Konfigurationsoftware gleichzeitig auf das Interface zugreifen können.
Per Up- und Downtaste kannst Du verschiedene Szene, die im Interface gespeichert sind, abrufen. Je nach Ausfürhung des Interface kannst Du auch andere externe Trigger anschließen.
EDIT: Eraser war mit den Tasten schneller...
EDIT: Schau Dir einfach mal das Handbuch zur Konfigurationssoftware an, dann siehst Du direkt, ob das für Dich passt oder nicht.