VNC ist unheimlich langsam.
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Mit TightVNC hast du kaum Prozessorlast und keine spürbare Latenz. Hatte das mal im Einsatz und einen Win7-Rechner auf ein Pentium III- Laptop mit Win XP zu streamen. Nebenher lifen noch MIDI-Streams in Echtzeit. Der Laptop hat garnicht gemerkt, dass er ws zu tun hat.
EDIT: Ich würde aber wahrscheinlich auch eher zur USB-Server-Variante tendieren.
Silex kann ich sehr empfehlen. Absolut stabiles und Idiotensicheres System.