Schön diese Informationen hier zu lesen. Ich leide immer wieder unter der Kategorie "Ich mach's umsonst, ich bin DJ". Die Sache läuft zunächst ja auch, da der Laden oder das Konzept für den Abend neu ist. Wie DJ Detto schon sagte muss eben auch der Umsatz stimmen, damit sich's lohnt und so wird meist von den Gastro-Anfängern beim Personal gespart.
Bekannte von mir haben auch nicht auf mich gehört, da sie meinten, es wäre ja immer voll. Stimmt ja auch die ersten drei Monate immer schön 200Pax am Abend. Doch nach drei Monaten waren es nur noch 20-30 hartnäckige, die in Fahrraddistanz wohnen.
Ich würde auch sagen, wenn es um die Ecke ist, nur der Koffer gepackt werden muss und man schon mind. 5 Jahre Erfahrung und ein paar gute Referenzen hat, sollten es nie Jobs unter 150.- Netto sein. Bei Anfahrt dementsprechend mehr.
Denkt daran, man hat auch Umkosten mit Gewerbe, CDs, etc.