Klinke Stereo gab es in den Anfängen als der DMX Standard aufkam öfters mal in diversen Geräten...
An die Belegung klann ich mich nicht mehr erinnern - der Standard hat sich aber nie geändert. (Es gibt aber auch vereinzelte Geräte welche nicht das Standard DMX 512 verwendet hatten, in diesem Fall bräuchtest Du den dafür passenden Controller)
Zum Adapter:
XLR PIN1 -> Klinke SLEEVE
Die beiden anderen müsstest Du ggf. ausprobieren. Wenn es nicht funktioniert dann einfach Data+ und Data- vertauschen und es sollte gehen - kaputt machen kannst Du nichts!