Einfache Temperatur-Schaltstufe selberbauen?

Hallo,

bin auf der Suche nach nem Schaltplan für ne einfache Schaltstufe. Funktion im wesentlichen:

- minaimaltemperatur erreicht: Freischaltung eines Tasters
- maximaltemperatur erreicht: Abschalten einer Last

- temperatur fällt unter minimlatemperatur: Einschalten der Last und Sperren des Tasters.

soll im wesentlichen dazu dienen, den Bimetallschalter in einer Nebelmaschine zu ersetzen.

Temperaturfühlung über nen PTC bzw. NTC dachte ich mir

aber für temperaturen um 200°C oder wann auch immer das Fluid verdampft?

So heiß wird ja nicht mal mein Athlon