Ganz normale Kochplatten (die alten ohne Elektronik) kannst Du damit sogar in der Temperatur regeln, also Dimmen.
Probleme gibt es nur wenn es nicht "ohmsch" oder mit Elektronik, bzw. einem Netzteil versehen ist, dann sollte schalten auf 100% immer noch gehen, solange der komplette Sinus am Ausgang ankommt.
Probleme bereitet nämlich nicht nur der beim Dimmen sinkende Effektivwert der Spannung, sondern auch das was so alles entsteht und enstehen kann wenn aus einem Sinus ein halbes Rechteck wird.
Ob es einen Sinn ergibt einen Dimmer für sowas zu verwenden sei mal dahingestellt. Wobei jedoch der DMX gesteuerte Würstchen,Tee, Kaffe oder Wasserkocher schon so seinen Reiz hat ![]()