Es gibt Bausätze für die Midifizierung von nicht midifähigen Tasteninstrumenten. Für die Anzahl Knöpfe des Telefons würde ich mal Ausschau halten nach einem Kit für Fußpedale. Da hast du dann ja mindestens 13 Kontakte.
Ein kleineres Problem wirst du noch bekommen: Die Tasten des Telefons sind in einer Matrix angeordnet. Du musst also das Tastenfeld (möglichst zerstörungsfrei, nicht ganz einfach) zerlegen und die Leiterbahnen auf der Platine durchtrennen, damit du jeden Taster einzeln abgreifen kannst.
Tom
Wo gibts so Bausätze für möglichst schmales Geld?
Wie "schmal" muss es denn sein? Ich könnte dir da was auf einem Mikroprozessor programmieren, mit dem du selber weiter arbeiten kannst.
Von mir käme 1 IC für 5V, 12 oder 7 Eingänge (bei Matrix) und das Ding sendet 12 verschiedene "NoteOn" mit fester Lautstärke und fester Länge. Dadurch wäre Nachtriggern möglich. Deinem Sampler musst du nur so programmieren, dass es Samples ausspielt auch wenn "NoteOff" gesendet wurde.
Du musst 5V bereitstellen und den Midi-Out anschließen.
Was kostet mich das dann ungefär
geh mal von 35-45 Euro aus. Da ich dafür ca. zwei Abende am PC sitzen werde, muss ich mindestens 1 x mit meiner Freundlin lecker Essen gehen. 
Und was muss ich um den Microprozessor drumrumbauen?
Quarz, 3 Kondensaturen, 1 Treiber IC z.B. 7407, 2 Widerstände und die MIDI-Buchse. Das alles am besten in ein Metallgehäuse.
Stromversorgung evtl über eiine 9V Batterie und Festspannungsregler, damit net noch mehr Kabel rumfliegen?!?
Ja, das geht - Regler 78L05 und 9V Batterie. Die Schaltung wird ca. 5-10 mA benötigen.
Schau mal hier:
oder wenn du weniger "basteln" möchtest hier:
http://www.doepfer.de/home.htm
Ich habe mal für ein ähnliches Projekt bei Ebay ein altes einfaches Billig-China-Midi-Keyboard für 10€ ersteigert.
Die Tasten des Keyboards waren da auch über eine Matrix an die kleine Platine ( war nicht größer als 7 x 7 cm ) angeschlossen. Da habe ich dann meine Taster angelötet und hatte ein preiswertes Midi-Tastenfeld mit 49 Tasten.
ich kann dir wie oben schon geschreiben die seite ucapps.de empfehlen..
Du bräuchtest für deine anwendung ein "core", ein "DINx4" sowie den Prozessor Pic18F452 wenn du alles als bausatz mit geätzten und gebohrten Platinen und Bauteilen bestellst solltest d so bei ca 30 Euro sein. Wenn du komplett selber baust und die Bauteile einzeln besorgste vermutlich noch günstiger...
Bist dann sper flexibel in deiner anwendung und kannst die Tasten damm mit jedem Midibefehl nd Note belegen wie du willst.
